CAP Pâtissier Mon guide de référence
by Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Lucette Poletti, Christophe Poulain, Thomas Ménard
Dédié au CAP Pâtissier, ce guide de référence accompagne les lecteurs intéressés par la formation et la pratique de la pâtisserie. Rédigé par Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Lucette Poletti, Christophe Poulain et Thomas Ménard, il constitue un support spécialisé pour approfondir cet univers professionnel.
About This Book
CAP Pâtissier Mon guide de référence est un ouvrage consacré à la préparation du CAP Pâtissier.
Conçu comme un guide de référence, il s’adresse aux lecteurs qui souhaitent disposer d’un support dédié à la pâtisserie et à la formation professionnelle.
Ce livre réunit les contributions de Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Lucette Poletti, Christophe Poulain et Thomas Ménard.
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