柑橘のお菓子づくり：マーマレードからタルト、スコーン、パウンドケーキ、プリン、ゼリー、おまんじゅう、葛煮まで (Japanese Edition)
A Japanese recipe collection devoted to citrus-based sweets, ranging from marmalade, tarts, scones, and pound cakes to puddings, jellies, manju, and kuzuni. It offers a broad selection of ways to use citrus in both Western-style and Japanese-inspired confectionery.
About This Book
柑橘を使ったお菓子づくりを扱うレシピ集です。
マーマレードをはじめ、タルト、スコーン、パウンドケーキ、プリン、ゼリーを紹介します。
おまんじゅうや葛煮など、柑橘を取り入れた和菓子も収録されています。
柑橘のさまざまな楽しみ方に触れられる一冊です。
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