その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます!
毎日の調理で、知らないうちに栄養を捨てていませんか。本書は、東京慈恵会医科大学附属病院栄養部による、食材の栄養を無駄なく活かすための一冊です。料理と健康を見直すきっかけを届けます。
About This Book
食材を調理する過程で、栄養を無駄にしてしまっているかもしれない。そんな日々の料理を見直すきっかけを与えてくれる一冊です。
東京慈恵会医科大学附属病院の栄養部による、栄養と調理を考えるための内容です。
毎日の食事づくりに取り入れやすい視点から、食材の栄養をより有効に活かすことを目指します。
料理をする人や、食事の栄養について学びたい人に向いた実用的な一冊です。
Reviews
No reviews yet. Be the first to review this book!