ビヨンド・ザ・ローフ: サワードウブレッド 職⼈によるトッピン グ、フィリング、ア ドイン、ペアリング|サワードウ・ベーキングのアドバンスとベーシックのテクニック｜経験豊富なベーカリーや愛好家のための、サワードウを使った独創的なレシピが満載のクックブック (ビヨンド・ザ・ローフ|サワードウ・パン作りの達人を目指して) (Japanese Edition)
by ピーター・ドフフリー
サワードウブレッドの基本と応用を学びながら、トッピング、フィリング、アドイン、ペアリングで新しい楽しみ方を探るクックブック。経験豊富なベーカリーや愛好家に向けて、創造的なレシピと幅広いベーキングテクニックを紹介します。
About This Book
サワードウブレッドをより深く楽しむためのクックブックです。
トッピング、フィリング、アドイン、ペアリングをテーマに、サワードウを使った独創的なレシピを紹介します。
サワードウ・ベーキングのベーシックからアドバンスまで、幅広いテクニックを扱っています。
経験豊富なベーカリーや、サワードウ作りの上達を目指す愛好家に向けた一冊です。
Reviews
No reviews yet. Be the first to review this book!