ビヨンド・ザ・ローフ: サワードウブレッド 職⼈によるトッピン グ、フィリング、ア ドイン、ペアリング|サワードウ・ベーキングのアドバンスとベーシックのテクニック｜経験豊富なベーカリーや愛好家のための、サワードウを使った独創的なレシピが満載のクックブック (ビヨンド・ザ・ローフ|サワードウ・パン作りの達人を目指して) (Japanese Edition)
by ピーター・ドフフリー
A Japanese-language guide offering advanced sourdough techniques and creative recipes for experienced bakers and enthusiasts.
About This Book
This book presents advanced and basic techniques for sourdough baking.
It includes original recipes using sourdough for toppings, fillings, add-ins, and pairings.
Content is aimed at experienced bakers and enthusiasts seeking to expand their skills.
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