Manipulador de alimentos. Sector panadería, pastelería, confitería y molinería. FCOM01
by Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
Manual formativo sobre manipulación de alimentos aplicado a los sectores de panadería, pastelería, confitería y molinería. Una obra orientada al aprendizaje profesional y a la adquisición de conocimientos específicos para quienes desarrollan o desean desarrollar su actividad en estas áreas.
About This Book
Manual de formación dirigido a quienes necesitan adquirir conocimientos como manipuladores de alimentos.
Su contenido se centra en los sectores de panadería, pastelería, confitería y molinería.
La obra aborda la manipulación de alimentos desde la perspectiva específica de estas actividades profesionales.
Puede servir como material de apoyo para el aprendizaje y la capacitación en el entorno alimentario.
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