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【众星图书精品】肉糜制品品质调控新技术预计发货10.14

by Huang Jian Lian Wang Shao Yun

Science Food Technology

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本书聚焦肉糜制品品质调控新技术，面向食品加工与质量管理相关读者，提供了解肉糜制品品质控制、技术应用及行业实践的专业参考。

ISBN-13 9787030728975 ASIN 7030728971 Views 78 Publisher 科学出版社 Year 2022 Format Unknown Binding Product Group Book Created February 10, 2026 Updated September 25, 2026

About This Book

本书围绕肉糜制品的品质调控展开，主题聚焦食品加工领域的技术发展。

内容重点涉及肉糜制品品质控制相关的新技术，为理解产品品质管理提供参考。

本书适合关注肉制品加工、食品质量控制和食品技术研究的读者阅读。

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