Dinámica de las proteínas de la leche: Exploración de los estados nativo y desnaturalizado (Spanish Edition)
by Kuldeep Mishra, Vani Bhatia
An in-depth look at milk protein dynamics in native and denatured states, presented in Spanish for science readers.
About This Book
Este libro examina la dinámica de las proteínas de la leche en sus formas nativa y desnaturalizada.
Los autores presentan conceptos clave sobre la estructura y el comportamiento de estas proteínas.
La obra está dirigida a lectores interesados en la ciencia de los alimentos y la bioquímica.
Reviews
No reviews yet. Be the first to review this book!