Производство и биохимическая характеристика вина из плодов финика (Russian Edition)
Издание рассматривает производство вина из плодов финика и его биохимическую характеристику. Книга будет полезна читателям, изучающим пищевую технологию, биохимию, виноделие и способы переработки растительного сырья.
About This Book
Книга посвящена производству вина из плодов финика.
В центре внимания находится биохимическая характеристика получаемого продукта.
Издание объединяет технологический и научный взгляд на использование фиников в виноделии.
Текст представлен на русском языке и предназначен для читателей, интересующихся пищевой технологией, биохимией и переработкой сельскохозяйственного сырья.
Reviews
No reviews yet. Be the first to review this book!