コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか (ブルーバックス)
A science-focused exploration of coffee and the origins of its deliciousness. This book examines the familiar beverage from a thoughtful, accessible perspective, inviting readers to reconsider what makes coffee appealing and deepen their understanding of its distinctive enjoyment.
About This Book
コーヒーの「おいしさ」がどこで生まれるのかを、科学の視点から考える本です。
身近な飲み物であるコーヒーを題材に、その魅力をあらためて見つめ直します。
コーヒーに関心がある人や、味わいの背景を知りたい人に向けた内容です。
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