Le grand livre de l'hospitality management: Enjeux, concepts et outils fondamentaux du secteur hôtelier
Ce livre présente les fondements de l’hospitality management appliqué au secteur hôtelier. Il rassemble les principaux enjeux, concepts et outils nécessaires pour comprendre la gestion des activités hôtelières et constitue une base structurée pour les étudiants, professionnels et lecteurs souhaitant découvrir ce domaine.
About This Book
Ce livre propose une introduction structurée à l’hospitality management et à son application dans le secteur hôtelier.
Jean-Michel Chapuis présente les principaux enjeux, concepts et outils fondamentaux liés à la gestion des activités hôtelières.
Un support utile pour découvrir les bases du domaine et mieux appréhender les pratiques du management hôtelier.
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