Culture professionnelle de la cuisine et du service - 2e Bac pro MHR - livre + licence élève 2021
by Stéphane Bernat, Alain Colnot, Stella Couraudon, Frédéric Garivet, Olivier Laury, Martine Martinelle, Guillaume Mondon, Odile Vapaille
Destiné aux élèves de 2e Bac pro Métiers de l’hôtellerie-restauration, cet ouvrage propose un support consacré à la culture professionnelle de la cuisine et du service. Il est vendu avec une licence élève 2021 pour accompagner la formation.
About This Book
Ce manuel s’adresse aux élèves de 2e Bac pro Métiers de l’hôtellerie-restauration.
Il porte sur la culture professionnelle de la cuisine et du service, deux domaines au cœur de la formation.
Le livre est proposé avec une licence élève 2021.
Conçu pour accompagner l’apprentissage, il rassemble les contenus liés aux pratiques et aux connaissances professionnelles de ces secteurs.
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